血脂专家小组（ILEP）：多吃大豆等豆类制品，可预防心血管病

豆腐小二

近日，血脂专家小组（ILEP）发布了一份有关心力衰竭的营养保健支持立场文件。该文件基于现有研究数据绘制了“蛋白来源金字塔”，将大豆等豆类和坚果列为优质蛋白首选，并表示：多吃优质蛋白，尤其是以大豆为主的植物蛋白，可预防心血管病。

ILEP专家组指出，目前，在改善心血管危险因素尤其血脂代谢异常时，饮食和生活方式调节是治疗的基础。一些随机对照研究和观察性研究表明，红肉摄入过多，会增加心血管风险，如果用大豆等豆类制品代替红肉，冠心病风险可降低20%-30%；同时，每天摄入20-50克大豆蛋白，有助于降低血压。因此，为了降低心血管风险，预防血脂代谢异常，建议多食用大豆等豆类优质植物蛋白，每周最多吃3份红肉，每天红肉来源的热量不超过100 kcal，最好用大豆等豆类制品、鱼肉等替代红肉。