西施豆腐

豆腐小二

『豆食微言』四大美女西施故乡的一道传统特色菜！

材料：

嫩豆腐适量、新鲜香菇、蘑菇、黑木耳、水发香菇、肉末适量、猪肥肉少许。

做法：

1、先将全部配料洗净切碎末待用。

2、热锅以后加入切碎的肥猪肉，待猪油榨出以后加入肉末翻炒，加适量黄酒。

3、再加入新鲜香菇以及蘑菇，煸炒出香味之后，加入木耳以及水发香菇。

4、加入清鸡汤或者高汤（没有的话可用开水代替）

5、煮沸以后加入豆腐，用少许生抽调味以后勾芡熄火，最后打一个鸡蛋搅拌均匀即可。