肉末豆腐

豆腐小二

『豆食微言』十分钟搞定，家人都喜欢！

用料：

内脂豆腐、猪绞肉、新鲜红椒、葱花、蒜蓉、海天黄豆酱、柱侯酱、砂糖、鸡精等。

做法：

1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。

3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

4、加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。

5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

6、内脂豆腐切成整齐的薄片。

7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。